民以食为天,食以安为先
食品卫生安全教育 国旗下讲话
2015年4月27日(2014—2015学年第二学期第9周) 总务处
尊敬的老师们、亲爱的同学们:
大家早上好!
今天我在国旗下讲话的题目是:民以食为天,食以安为先。
以前很多人在意的是食品的价格,现在,有更多的人关注的是食品的安全卫生,因为食品安全关系到个人生命,关系到人类的生存与健康。近年来,随着不良商贩为了一己私利在各个领域制造、贩卖假冒伪劣产品,令食品安全问题遭遇到了从未有过的挑战。例如:地沟油、三聚氰胺奶粉、假牛肉等事件让人对很多食品都望而生畏……
同学们,在学校,食品安全主要是有三方面:
1、饮用水。
学校的饮用水是使用合格的热水机提供给大家的,热水机有相应的合格证书,而且学校每个学期都会对饮水机中的滤芯进行更换,饮水机的出水温度达到了100度,对于学校饮水机的水,我们可以放心的饮用。
2、学校的小卖部。
小卖部有营业执照和食品流通许可证,小卖部出售的食品都要有QS标志,过期的食品是禁止出售,食品进货都向供应商索取了相关的证书,万一食品出现问题也可以查到源头。所以,小卖部提供的食品安全系数也是很高的。
3、学校食堂。
我校的食堂是采用委托首先说一下食堂的经营者,是按正规程序招标而来的。在招标的准入资格中有很多条件,如:要有高明区范围内已领取有效的餐饮服务营业执照、有餐饮服务许可证、注册资本不少于20万、具有不少于5年从事500人以上学校食堂或集体食堂的经营经验等,这些条件,都是为了保障食品安全而设立基础条件的。
目前,我校的食堂有两家。二楼和三楼都有两家食堂同时供应。两家食堂同时供应主要的目的是防止垄断,有竞争才能更好的提高食堂的质量,更好地为师生服务。为了使师生吃到更实惠的饭菜,学校是没有收取食堂的经营费用。
食品原材料采购要按照相关的采购制度严格执行,不购进、不加工、不出售腐烂变质、有毒、有害、超过保质期的食物。食堂使用的所有食材都要和供应商签订合同购买,食堂使用的食油是有相关的合格证的,猪肉要有相应的合格文件,青菜也要有农药检测合格报告,大米也是上级部门规定的几家有合格证书的供应商购买的,购进的大米要有相应的检测合格报告。去年,佛山市食药局对我校食堂的米、油、猪肉、青菜等原材料进行了抽检,没有发现不合格的产品。
食堂里有规范的管理制度,食堂里的操作也是规范的,例如:食堂的每个工作人员都要经过体检和培训,具有相关的上岗证;食堂员工进入厨房前要穿工作服;每天早上要进行晨检;和熟食接的员工要带口罩;食堂内不能吸烟;手上有伤口不能上班;食品的摆放要有次序,生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明显标记,分类存放,不得混放;煮熟的食物要及时加盖并放到预进间;食品留样要用专用的冰箱,有专人负责,每餐的每种食物都要及时留样,留样食物每种不少于
为了有效的避免学校中毒事件的发生,及其他食源性疾病,学校尽一切努力确保学校师生身体健康和生命安全。
作为学生应掌握一定的食品安全卫生知识,做好个人防护,以下几点提请大家注意:
1、购买食物时,注意食品包装有无生产厂家、生产日期,是否过保质期,食品原料、营养成分是否标明,有无QS标识,不能购买三无产品。
2、打开食品包装,检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、霉变、生虫等异常的食品,均不能食用。
3、不到无证摊贩处购买食物,不在学校叫外卖,减少食物中毒的隐患。
4、注意个人卫生,不带饭菜到教室、宿舍等食堂以外的地方吃,饭前便后洗手,自己的餐具要清洗干净,不用不洁容器盛装食品,打饭要文明按序排队,剩饭剩菜不倒在桌面、地下,要倒在食堂剩饭剩菜回收桶中。
5、白开水是最好的饮料,一些饮料含有防腐剂、色素等,经常饮用不利于青少年学生的健康。
6、养成良好的卫生习惯,预防肠道寄生虫病的传播。
7、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃,以免变成农药中毒。
8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品,这类食品如制作不当会产生有毒物质。
学校为了同学们的安全,在学校食品方面做了大量的工作,同时也希望同学们做好以上八点要求。民以食为天,食以安为先。同学们,为了我们的成长,为了家庭、集体的幸福,让我们共同筑起思想、行为和生命的安全长城,用自己实际的行动来担起校园安全的责任。